武汉周记食品技术开发有限公司成立于2002年10月;主要致力于民间特色小吃的技术开发与研究，曾配合许多国内实力大型企业的技术指导。在业界获得了非常好的口碑。近期因许多个体加盟商的强烈要求，为了给更多想创业的朋友提供一个平台，实现自己的理想价值，公司目前转行于面向社会个人或者单位开展加盟和技术指导。2008年更名为“武汉周记食品技术开发有限公司”，注册号：420103000059705，在武汉市政府的带动与扶持下公司一直致力于武汉特产鸭脖子技术的开发于创新结合大江南北的口味之优，反复尝试。公司近研发出来的黑鸭口味又有一个飞跃性的突破。周记食品公司黑鸭系列产品在各省市推出加盟后，深受广大美食爱好者的喜爱和和追捧，根据公司2010年新数据统计，目前各省市加盟连锁店已经接近300家。公司拥有坚强的技术后盾和的服务管理支持。欢迎各省市美食爱好者前来恰谈合作。

周记食品公司自成立以来，专门致力于武汉特产休闲小食品“鸭脖子系列、精品黑鸭休闲小食品”技术开发的新型公司。公司技术人员经过多年的研究与反复的尝试，吸收了各省市各地多种好品牌鸭脖子口味的优势，特别总结出了有特色的武汉周记美味鸭子系列产品。目前市场上同类品牌众多。每个品牌均有各自的特色，有代表性的品牌：湖北(一直以自主直营的企业，产品质量与味道都抓得非常好。各省市有500多家直营店，目前在各省市销售非常人气佳)、湖南长沙的味鸭脖(在各省市有3000多个加盟店，是以配货的加盟形式来经营的，味道也不错)、武汉精武路上的精武鸭脖(目前精武路拆迁，精武路上几十家店后都分散在武汉前华路附近一带，继续还是各自经营，味道基本上大同小异)、**、**脖、北京特别受欢迎的莱双杨鸭脖、北京哈哈镜鸭脖子(在北京经营多年，店内品种比较多，非常受本地人喜欢)、延安市的九宵云外鸭脖子、九味鸭脖、河南**王等。